美食录 —— 鸡年团聚吃火锅 @ Secret Garden, Petaling Jaya

一转眼，2016年快过完了！时间过得比我自己的节奏快，快到快要多节了。很庆幸的是我有机会在2016年结束前约好一班Food Inker忠实吃货们一起吃点好的。今天我们来到位于Petaling Jaya, Jalan 23/15的一间专卖私房菜的中餐厅——家园私房菜。过完今年的圣诞节，华人农历新年气息就开始蔓延～家园私房菜也随着来临的农历新年推出富贵美满的火锅，让大家团聚共美食。

家园私房菜的室内装横都非常典雅时尚，一点也不像传统叫菜吃饭的中餐厅。打破传统格局，店里摆放着适合3-4人小康之家的方桌，西餐厅常见的长桌，和华人团圆最经典的圆桌。无论你是一家大小，还是朋友小聚餐，这里都是一个好地点。桌子摆设的距离，墙上的壁画，盆栽，书法，木炭及流水的布置，除了点缀了整间餐厅，还凝造了一个超舒适用餐环境，可以让食客们放下生活的压力，好好专心用餐。从这点，可看得出店主对食客们的体验是多么的执着。

新年来到这里要吃什么呢？除了叫菜吃饭，不妨试一试他们家的火锅吧！我是火锅控，每个星期吃一次火锅也不会吃腻，相当来说，我对吃火锅也非常有要求。今天，我会给大家分享这家餐厅的火锅，可证明了这里的火锅征服了我喂吃的嘴巴。

家园私房菜推出了两个火锅配套，各别是“鸡唱吉祥到”和“吉鸡祥富贵”。配套的差别在于烫头和食材不同。“吉鸡祥富贵”配套采用养身黑松露鲜菇汤，及更加等级的食材，包括：鲍鱼，象牙蚌，海参，黑豚肉片，日本新鲜仙台牛片等。而今天我给大家介绍他们的“鸡唱吉祥到”火锅配套。

在火锅开始前，来自台湾的隆师傅给我们示范搓肉丸的技巧，并然我们每个人体验一下。听师傅解说步骤，听起来非常简单，就是手指一直在掌心转动...结果，当我们亲自把肉饼放在手心里，肉饼完全失去控制地往下滑，才发现原来搓肉丸需要技巧！隆师傅分享说他们家所有的肉丸都是每一天新鲜制作，没有添加防腐剂，没有隔夜，今天做今天吃，所以食客们可以吃到最新鲜的火锅食料。

我们好像小孩一样，搓肉丸搓到好开心，也迫不及待尝尝自己的肉丸多难吃。

家园私房菜推出的“鸡唱吉祥到”火锅配套包括：

前菜：家园三文鱼生

前菜：台式盐酥鸡丁

汤底：

家园鸡窝汤：汤头超级香甜，如果只是喝汤，我需要配白饭就能被满足了！我一喝就知道厨师是用真材实料来烹煮。汤里面还有一块块的鸡块。

火锅食材：

1. 海鲜拼盘：老虎虾，沙白，鱼漂，带子
2. 爽口猪颈肉片
3. 特级肥牛肉片／精选特辑羊肉片
4. 手打冬菇猪肉丸
5. 手打明太子花枝丸
6. 手打黑松肉丸
7. 家园海鲜饺子拼韭菜猪肉饺子
8. 竹筒手打鱼滑
9. 蔬菜菇类盘
10. 白豆腐
11. 腐竹
12. 乌冬面

甜品：

龟苓膏 －吃饱饱后，不忘了来一份解热的甜品，让满足的一餐画上美丽的句号。

除了要给大家分享新年火锅配套，他们有两道菜非常值得推荐：

原汁马草鸡 －一般的鸡都会被侍养21天才宰杀，但是马草鸡用浮萍喂食超过120天，所以体型比一般的鸡大一倍，而且肉质比较有弹性和滑口。师傅采用最原味的方式来蒸煮马草鸡，让食客们吃到鸡最原本的味道。师傅还配制了几种酱料来配搭这道菜。

东波肉 －一块块肥肉瘦肉层层均匀的猪肉好像礼物一样被麻绳捆绑住，一面蒸煮时猪肉松散。猪肉皮下的肥油一点油腻感都没有，吃进口立刻融化，感觉真的超棒棒的！你可以夹松软的白馒头一起吃，或者送白饭吃也是一样好滋味。

最后也不忘了给你们介绍他们的酱料。这里没有多种酱料任你拿，但是单单一种就足以让你忘不了那个味道。首先，将少许姜沙和辣椒倒入酱油里，然后挤上酸柑。辣度和酸度可以随自己喜好调配。酸酸辣辣的味道非常醒胃，无论点什么都很好吃！

家园私房菜餐厅楼上还有私人房，供大家搞派对或私人聚会。如果你看了我的分享已经垂涎三尺，那么快把家人到这里用餐，给值得被爱的爸妈们享受一顿美味丰富的一餐。

地址：

家园私房菜 Secret Garden

7 & 9 Jalan SS 23/15, Petaling Jaya, Selangor, 47400

电话：

03-78876999

营业时间：

Mon - Sun : 

11.30am-3.00pm
6.00pm-11.00pm