美食录 —— The Champ Kitchen 猪多宝

23:49:00 Kar Mun Stella 5 Comments


猪肠,猪肚,猪脚,猪腩,猪什... ... 说到猪,我无所不欢!通常要吃到全猪宴,要么就是在家妈妈煮,要么就去吃肉骨茶。现在我找到了一个“猪粉丝”的新欢地了! 位于甲洞,开了一间名为“猪多宝”的餐厅,招牌下写着“全马首创冠军猪手专卖店”,我这样的猪粉丝怎么能错过呢?


在2015年7月,老板创办了猪多宝,并售卖一系列用猪肉为主的菜色。焖猪手是他们的招牌菜。焖猪手的古早秘方从1903年流传到现在。当你一进门时,就会看见一个大焖锅在门口。一个大大的焖锅可以同时焖煮150个猪手和猪脚,每次焖煮最少72小时。你可想象每一口焖猪手包含了多少精华?


此外,店主还会每天售卖不同的热汤。热汤的卖点是保证真材实料! 从《时日精选》的餐牌上看到,今天的热汤是可以含有皮肤挚爱胶原蛋白的龙骨明目鱼花胶汤,同样也有美颜效果的椰子乌鸡花胶汤和老少咸宜的银杏胡椒猪肚汤。爱美的我当然期待尝试龙骨明目鱼花胶汤!

在用餐前,先给大家了解猪的部位。本人最爱的部位肯定是花腩肉~

在全猪宴的开始,我先给大家介绍几道必吃的前菜。水晶元蹄 ——一道看似桂花糕的前菜。看似简单,但是这道菜背后的功夫一点也不简单。首先需要把元蹄拆肉,在用肉骨头煮成一锅含有骨胶原的上汤,然后再制成水晶冻。这道菜需要趁“冷”吃,再沾点特制酱,才能感觉到水晶弹牙的口感,如果变温了,水晶肉就很容易散掉。

水晶元蹄 (RM18)

然后第二道前菜就是港式串蚝,从摆设到味道都很精致特色。特喜欢吃干蚝的我还蛮喜欢这道前菜的。
港式串蚝

听说老板之前是个很有经验的日本料理师傅,从这道菜色就看得出老板发挥了日本料理创意。半肥瘦的猪腩肉被切成片状,配上特制酱料,里头包含了姜丝,蒜米,酱油,醋等等食材调配而成,只吃一片绝对不够回味。我停不了手,连吃了三片。
白玉蒜米 (RM26)

这又是另一道看似日本料理的开胃菜。这道菜一上桌时,我还以为这是寿司。老板很有创意,将豆腐卜油炸后,再将猪肉馅料塞在豆腐卜里,再铺上日本料理常见的鱼籽和青葱。外脆内多汁,加上创意的心思,让这道菜我给满分!
鱼籽金砖 (RM8)

这一道是所有人的最爱,上菜不久就一扫而空。被腌制的猪颈肉串起来,烧烤后在撒上胡椒盐。猪颈的肉带有一点肥肉,吃起来很有嚼劲,也很有层次感,油而不腻咯! 
串烧猪肉颈 RM9 (2串)

除了猪肉,他们自制的当归盐焗鸡也值得一试。肥美的鸡摸上盐巴后,再把药材,包括当归和苟子塞入鸡身里,慢火蒸煮,药材精华和香味渗入鸡里。这道菜光配白饭吃就很有满足感了。
 当归盐焗鸡 (RM33)

喜欢吃芥菜的朋友们有福气咯,可以尝试他们的酸辣芥菜。鸡脚和猪脚连同酸辣芥菜一起焖煮,超入味的!我不是很懂得吃辣,结果吃了一块猪脚后,嘴唇微微肿了起来。那种辣不是呛辣,而是吃完后才会感受到那种微微的辣香残留在嘴里。
酸辣芥菜

瓦煲元蹄是来到猪来宝比吃的一道招牌菜。被焖煮多小时的猪蹄,焖汁的精华已经全面渗透入每一寸肉里,肉质松软但不失猪肉原有的嚼劲。这道菜和白饭是绝配!如果你是两人或以上用餐的话,你可以另加糖心蛋,咸菜,梅菜,元蹄片,猪油渣或米饭。
瓦煲元蹄 (RM28小/RM38中/RM45大)
溏心蛋(另加 RM2) 

另一道和白饭绝配的菜就是这个羊腩煲。先将蒜米和姜爆香,再加入羊腩和黑木耳大火炒熟,加水焖煮一会儿,再勾芡,最后再加入少许绍新酒,枝竹和青葱做最后调味。喜欢吃羊肉的朋友不要错过这道菜。
枝竹羊腩煲 (RM38)

如果你是一个人来用餐,担心以上的菜色分量太大,店主也贴心推出《猪仔饭堂》和《猪仔面食》给食客们选择。他们有8种不同菜色的饭,及15种不同配料的面。小贴士:爱美的美眉们可以选吃猪尖和猪脚,因为这两个部位都含有较高的胶原蛋白,可以给皮肤保持弹性~
猪蹄筋+元蹄片饭 (RM12)

猪尖捞面 (RM10)

吃面吃饭,大家各有所好。店主提供了4种比较特别的选择给顾客。喜欢吃面的朋友可以选吃猪油渣捞面;饭桶朋友可以选吃蒜米炒饭或猪油渣捞饭;喜欢吃包的朋友可以选吃炸馒头。全都能和猪肉完美搭配!
猪油渣捞面 (RM 6)

猪油渣捞饭 (RM3)

蒜米炒饭 (RM6)

多汁的焖猪肉除了配饭吃,拿炸馒头点焖汁也是非一般的享受!馒头的外皮被油炸成金黄香脆,但是里内依然松软,吃起来的有外脆内软的口感。当你把炸馒头点上焖汁,焖汁就会慢慢渗透进软绵绵的馒头里,但却不浸软香脆的外皮。大爱! (其实本人光吃馒头都能被满足)
炸馒头 RM3 (两粒)

饭后甜品是一顿丰富晚餐后的点缀。店主给大家推荐自制猪仔咸湿雪糕和自制精选黑松露培根雪糕。这两个口味对我来说是绝对陌生,因为这个雪糕不是甜的,是咸的!当我尝试自制猪仔咸湿,第一口雪糕放进口里时,我的自然反应是很抗拒的,但是雪糕慢慢融化后,却感受到雪糕咸里的甜,然后再来一下口,才发现品尝这个咸味的雪糕诀窍就是要小口慢慢尝,才有那种想要多一口的滋味。

另一个自制精选黑松露培根雪糕也特有创意!黑松露口味的雪糕上撒上培根碎和海盐。浓浓的黑松露雪糕溶在舌尖上,再配上脆脆咸咸的培根碎,多层次的口感和自制猪仔咸湿比起更加丰富。个人比较喜欢自制精选黑松露培根雪糕
自制精选黑松露培根雪糕 (RM16)
自制猪仔咸湿雪糕 (RM5)

谢谢卡卡丽娜的邀请,让我有机会以部落格身份参与这次的试吃会。猪多宝绝对是一间爱吃猪肉的朋友们挚爱,店主用祖传秘方让你回去奶奶爷爷年代的味觉享受,所以可以带家里的爸妈来这里吃,淘淘他们欢心。

Address: 
No., 19, Jalan Kip 1, Taman Perindustrian KIP, 52200 Kuala Lumpur 

Contact: 
+603 6275 1919 

Business Hours: 
Mon – Sat (1130am – 8pm) Sun (9am – 7pm) 


5 comments:

  1. 很开心我们的史黛拉美女喜欢这全猪宴,我们继续"找吃"吧!;-)

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  2. 哇,醬快就post了。。
    我剛剛才篩選照片。。😝😳

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    Replies
    1. 哈哈,担心过后开始忙工作就忘了所有味道。再加上昨天打包的菜,是我今天的午餐和晚餐。妈妈吃了,可以帮忙给写作灵感。

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    2. 好棒的媽媽哦,還會幫忙給comment!!給Stella媽媽十個讚!

      Delete

Wednesday, 30 December 2015

美食录 —— The Champ Kitchen 猪多宝


猪肠,猪肚,猪脚,猪腩,猪什... ... 说到猪,我无所不欢!通常要吃到全猪宴,要么就是在家妈妈煮,要么就去吃肉骨茶。现在我找到了一个“猪粉丝”的新欢地了! 位于甲洞,开了一间名为“猪多宝”的餐厅,招牌下写着“全马首创冠军猪手专卖店”,我这样的猪粉丝怎么能错过呢?


在2015年7月,老板创办了猪多宝,并售卖一系列用猪肉为主的菜色。焖猪手是他们的招牌菜。焖猪手的古早秘方从1903年流传到现在。当你一进门时,就会看见一个大焖锅在门口。一个大大的焖锅可以同时焖煮150个猪手和猪脚,每次焖煮最少72小时。你可想象每一口焖猪手包含了多少精华?


此外,店主还会每天售卖不同的热汤。热汤的卖点是保证真材实料! 从《时日精选》的餐牌上看到,今天的热汤是可以含有皮肤挚爱胶原蛋白的龙骨明目鱼花胶汤,同样也有美颜效果的椰子乌鸡花胶汤和老少咸宜的银杏胡椒猪肚汤。爱美的我当然期待尝试龙骨明目鱼花胶汤!

在用餐前,先给大家了解猪的部位。本人最爱的部位肯定是花腩肉~

在全猪宴的开始,我先给大家介绍几道必吃的前菜。水晶元蹄 ——一道看似桂花糕的前菜。看似简单,但是这道菜背后的功夫一点也不简单。首先需要把元蹄拆肉,在用肉骨头煮成一锅含有骨胶原的上汤,然后再制成水晶冻。这道菜需要趁“冷”吃,再沾点特制酱,才能感觉到水晶弹牙的口感,如果变温了,水晶肉就很容易散掉。

水晶元蹄 (RM18)

然后第二道前菜就是港式串蚝,从摆设到味道都很精致特色。特喜欢吃干蚝的我还蛮喜欢这道前菜的。
港式串蚝

听说老板之前是个很有经验的日本料理师傅,从这道菜色就看得出老板发挥了日本料理创意。半肥瘦的猪腩肉被切成片状,配上特制酱料,里头包含了姜丝,蒜米,酱油,醋等等食材调配而成,只吃一片绝对不够回味。我停不了手,连吃了三片。
白玉蒜米 (RM26)

这又是另一道看似日本料理的开胃菜。这道菜一上桌时,我还以为这是寿司。老板很有创意,将豆腐卜油炸后,再将猪肉馅料塞在豆腐卜里,再铺上日本料理常见的鱼籽和青葱。外脆内多汁,加上创意的心思,让这道菜我给满分!
鱼籽金砖 (RM8)

这一道是所有人的最爱,上菜不久就一扫而空。被腌制的猪颈肉串起来,烧烤后在撒上胡椒盐。猪颈的肉带有一点肥肉,吃起来很有嚼劲,也很有层次感,油而不腻咯! 
串烧猪肉颈 RM9 (2串)

除了猪肉,他们自制的当归盐焗鸡也值得一试。肥美的鸡摸上盐巴后,再把药材,包括当归和苟子塞入鸡身里,慢火蒸煮,药材精华和香味渗入鸡里。这道菜光配白饭吃就很有满足感了。
 当归盐焗鸡 (RM33)

喜欢吃芥菜的朋友们有福气咯,可以尝试他们的酸辣芥菜。鸡脚和猪脚连同酸辣芥菜一起焖煮,超入味的!我不是很懂得吃辣,结果吃了一块猪脚后,嘴唇微微肿了起来。那种辣不是呛辣,而是吃完后才会感受到那种微微的辣香残留在嘴里。
酸辣芥菜

瓦煲元蹄是来到猪来宝比吃的一道招牌菜。被焖煮多小时的猪蹄,焖汁的精华已经全面渗透入每一寸肉里,肉质松软但不失猪肉原有的嚼劲。这道菜和白饭是绝配!如果你是两人或以上用餐的话,你可以另加糖心蛋,咸菜,梅菜,元蹄片,猪油渣或米饭。
瓦煲元蹄 (RM28小/RM38中/RM45大)
溏心蛋(另加 RM2) 

另一道和白饭绝配的菜就是这个羊腩煲。先将蒜米和姜爆香,再加入羊腩和黑木耳大火炒熟,加水焖煮一会儿,再勾芡,最后再加入少许绍新酒,枝竹和青葱做最后调味。喜欢吃羊肉的朋友不要错过这道菜。
枝竹羊腩煲 (RM38)

如果你是一个人来用餐,担心以上的菜色分量太大,店主也贴心推出《猪仔饭堂》和《猪仔面食》给食客们选择。他们有8种不同菜色的饭,及15种不同配料的面。小贴士:爱美的美眉们可以选吃猪尖和猪脚,因为这两个部位都含有较高的胶原蛋白,可以给皮肤保持弹性~
猪蹄筋+元蹄片饭 (RM12)

猪尖捞面 (RM10)

吃面吃饭,大家各有所好。店主提供了4种比较特别的选择给顾客。喜欢吃面的朋友可以选吃猪油渣捞面;饭桶朋友可以选吃蒜米炒饭或猪油渣捞饭;喜欢吃包的朋友可以选吃炸馒头。全都能和猪肉完美搭配!
猪油渣捞面 (RM 6)

猪油渣捞饭 (RM3)

蒜米炒饭 (RM6)

多汁的焖猪肉除了配饭吃,拿炸馒头点焖汁也是非一般的享受!馒头的外皮被油炸成金黄香脆,但是里内依然松软,吃起来的有外脆内软的口感。当你把炸馒头点上焖汁,焖汁就会慢慢渗透进软绵绵的馒头里,但却不浸软香脆的外皮。大爱! (其实本人光吃馒头都能被满足)
炸馒头 RM3 (两粒)

饭后甜品是一顿丰富晚餐后的点缀。店主给大家推荐自制猪仔咸湿雪糕和自制精选黑松露培根雪糕。这两个口味对我来说是绝对陌生,因为这个雪糕不是甜的,是咸的!当我尝试自制猪仔咸湿,第一口雪糕放进口里时,我的自然反应是很抗拒的,但是雪糕慢慢融化后,却感受到雪糕咸里的甜,然后再来一下口,才发现品尝这个咸味的雪糕诀窍就是要小口慢慢尝,才有那种想要多一口的滋味。

另一个自制精选黑松露培根雪糕也特有创意!黑松露口味的雪糕上撒上培根碎和海盐。浓浓的黑松露雪糕溶在舌尖上,再配上脆脆咸咸的培根碎,多层次的口感和自制猪仔咸湿比起更加丰富。个人比较喜欢自制精选黑松露培根雪糕
自制精选黑松露培根雪糕 (RM16)
自制猪仔咸湿雪糕 (RM5)

谢谢卡卡丽娜的邀请,让我有机会以部落格身份参与这次的试吃会。猪多宝绝对是一间爱吃猪肉的朋友们挚爱,店主用祖传秘方让你回去奶奶爷爷年代的味觉享受,所以可以带家里的爸妈来这里吃,淘淘他们欢心。

Address: 
No., 19, Jalan Kip 1, Taman Perindustrian KIP, 52200 Kuala Lumpur 

Contact: 
+603 6275 1919 

Business Hours: 
Mon – Sat (1130am – 8pm) Sun (9am – 7pm) 


5 comments:

  1. 很开心我们的史黛拉美女喜欢这全猪宴,我们继续"找吃"吧!;-)

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  2. 哇,醬快就post了。。
    我剛剛才篩選照片。。😝😳

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    1. 哈哈,担心过后开始忙工作就忘了所有味道。再加上昨天打包的菜,是我今天的午餐和晚餐。妈妈吃了,可以帮忙给写作灵感。

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    2. 好棒的媽媽哦,還會幫忙給comment!!給Stella媽媽十個讚!

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